Novel

Novel в историческом особняке на Сретенке — совместный проект актера и телеведущего Оскара Кучеры, шеф-повара Марка Стаценко и ресторатора Михаила Шорина, которому принадлежал Simple Pleasure: на его месте и построено новое заведение. Кухня — с четким азиатским акцентом: к крабу в компанию отправляют лимонник и кокосовое молоко, севиче из дорады снабжают соусом с юзу, крылышки готовят в соусе терияки. Как и в каждом втором московском ресторане сегодня, здесь имеется raw bar. Генеральная же тема — винная: сомелье Денис Атоян написал занятную винную карту, разделив ее по вкусовым характеристикам, при этом 35 бутылок могут разлить по бокалам при помощи коравина.