Москва
Москва
Петербург

Ресторан
Calicano

Каликано

M Маяковская, Пушкинская
Ценовая категория: демократичный
Кухня: мексиканская
Calicano
Мексика, добравшаяся на Патриаршие через Калифорнию.

Calicano — новый проект Дмитрия Сергеева, вознамерившегося, кажется, подобрать под себя все Патрики. Когда-то по этому адресу квартировал незадавшийся ресторан Babushka — с обязательным ударением
на второй слог и щами-борщами по 500 р. Теперь — мечут тарелки с перепридуманным тако. Вечером в пятницу в заведение не пробиться — только за первый его официальный уикенд здесь побывали 1200 человек, набившись как селедки в бочке.

Шеф-повар Марко Феррейра и есть тот самый сalicano из названия — выписанный прямиком из Голливуда калифорниец мексиканского происхождения. Он закончил Le Cordon Bleu, работал в ресторане The Church Key, а в Москве, поигрывая татуированными мускулами на открытой кухне, демонстрирует, каким затейливым и в то же время органичным может быть гибрид двух кулинарных традиций, перенесенных в новые обстоятельства. Поэтому отправляет сладкие персики на гриле в одну тарелку с помидорами, козьим сыром, модной нынче капустой кейл и карамелизованным миндалем (340 р.). Подает сибаса с сальсой из манго и кактуса и пюре из петрушки (690 р.). На кокосовом молоке варит задорный морковно-имбирный суп с фенхелем и кешью (290 р.). Кладет между двумя маленькими булочками-бриошами копченую свинину с соусом барбекю (150 р.) — получается что-то вроде крошечного бургера. Киноа мешает с соте из лисичек и вешенок, привлекая карамельное масло и адыгейский сыр, с которым познакомился на днях (370 р.).

Словом, если вы хотите фахитас на шкворчащей сковородке в окружении маракасов, сомбреро и охапок высушенных перцев чили, в Calicano лучше не ходите — там ничего этого нет. А если ищете интеллигентного пятничного гвалта и звона бокалов в лучших буржуазных традициях района (но при этом по очень гуманному ценнику) — то определенно нужно наведаться.

6 октября 2015,
Как добраться до Calicano - схема проезда
Адрес: Б. Патриарший пер., 4
Телефон: 8 (985) 765 5448
Загружается, подождите...
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация