Duran Bar Moscow

У концепт-шефа Николая Бакунова – лучший в городе борщ и хорошее чувство юмора. Не пытаясь сделать клуб на Трехгорке оазисом русской кухни, он все-таки отмечается время от времени в модном тренде. То подаст консервированную северную рыбу прямо в жестяных банках с гренками и луком. То принесет холодец из водки – к пасте с овощами и уткой. То приготовит черный «жемчуг» из простокваши – к стерляди. Обычно повара используют элементы европейской кухни, чтобы облагородить русские блюда, а у Бакунова все наоборот.