Москва
Москва
Петербург

Ресторан
Buono

Буоно

www.ginzaproject.ru
M Киевская, Киевская, Киевская
Кухня: итальянская
Входит в сеть Гинза
Buono

Ресторан с добротной итальянской кухней и потрясающим круговым обзором на 29-м этаже гостиницы «Рэдиссон Роял».

Buono

 

Питерский холдинг Ginza Project продолжает теснить московских коллег по цеху. Рестораны в бывшей гостинице «Украина» — очередное тому доказательство. Главная ценность его не столько в добротной итальянской кухне от известного шефа Вильяма Ламберти, хотя и это — воистину важнейшее слагаемое успеха, сколько в совершенно потрясающем круговом обзоре. Так мало в Москве панорамных ресторанов, и так их не хватает!

Вид на город сверху завораживает и успокаивает: все становится мельче, дальше, а главное — медленнее. Столичная суета и нервозность остаются внизу, а ты знай себе сидишь на остекленной галерее, по периметру опоясывающей здание, глядишь в окно мимо огромной звезды, украшающей балкон высотки, на бесконечные пробки и куда-то торопящийся народ, и жуешь салат с лангустинами (1650 р.). Салат удачный, хотя и совсем не дешевый, — помидоры по-летнему сладкие, зелень по-дачному душистая, лангустины свежайшие. Ризотто с белоснежной лужицей из растаявшего сыра буррата и яркожелтыми каплями оливкового масла (580 р.) снабжено чечевицей, земной вкус которой делает блюдо по-домашнему уютным. Даже деликатесного чилийского сибаса (1420 р.)

Ламберти удается приготовить так, что он теряет весь свой пафосный лоск и становится просто сочной рыбой в сытном сливочном соусе с грибами. Примерно то же самое происходит и с говядиной — обжаренные медальоны идут в компании с бесхитростной белой фасолью, ароматом розмарина, чеснока и бальзамическим соусом. И вправду — хорошо, buono. Даже сколы на рельефных тарелках, пятна на скатерти и местами невнимательный персонал портят общее впечатление не сильно. Еще есть огромная коктейльная карта, дровяная печь для пиццы и обещание регулярно проводить вечеринки, куратором которых назначен Андрей Фомин. Благо с вечеринками есть где развернуться. Думаю, любители оценят.

Средний счет 3500 р.
 

6 июня 2010,
Как добраться до Buono - схема проезда
Адрес: Кутузовский пр-т, 2/1, стр. 1, Radisson Royal Hotel Moscow, 29-й этаж
Телефон: +7 (495) 2298308
Загружается, подождите...
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация