Москва
Москва
Петербург

Ресторан
Три пирога

M Смоленская
Ценовая категория: демократичный
Три пирога
Крохотная пекарня на Смоленке напоминает "Осетинские пироги" на Малой Ордынке - те же аутентичные рецепты, простота и отсутствие пафоса.

В крохотную пекарню на Смоленке невозможно не влюбиться. Внутри вкусно пахнет свежими ватрушками. За стеклом под присмотром шеф-пекаря-немца вымешивают тесто русские и осетинские девушки. В целом напоминает развитые и облагороженные «Осетинские пироги» на Малой Ордынке. Те же аутентичные рецепты, простота и отсутствие пафоса. Название пекарни тоже не без кавказского следа. Для осетин пироги — пища сакральная, без которой не обходится ни одно застолье, а сервируют пироги традиционно «по трое».

Буфет из темного дерева заставлен увесистыми буханками: «Злаковый» (68 р.) из распаренного зерна и ржаной муки, классический «Бородинский» (104 р.), «Домашний с сыром» (67 р.). Одна витрина под завязку набита эклерами и пирожными. Другая — пирожками, кексами и «ручным» мармеладом. У каждой булочки неподдельный домашний вкус и аромат, выдающий происхождение: не с конвейера, а из печки. Можно накупить всего побольше, забрать с собой и выдать друзьям за приготовленное собственноручно. А можно съесть на месте. За пятью столиками публика самая разная: от студенток с «родными» сумками Chloe до бабулечек с авоськами.

Отдельного визита достоин круглый осетинский пирог «Уалибах» (360 р.): маслянистый, с обжигающей начинкой из настоящего осетинского сыра. Если не способны осилить целиком, продадут порцию (65 р.). Скоро добавятся картофельный «Картофджын», свекольный «Цахараджын» и другие.

Хочется, чтобы таких мест, строящих концепцию не на локейшне и интерьере, а на вкусной еде, стало больше. «Трех пирогов» точно прибавится: пекарня превратится в сеть.

27 марта 2008,
Загружается, подождите...
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация