Ресторан ВАRВАРЫ , метро Чеховская, Страстной б-р, 8а. - кухня авторская, итальянская, морская, русская, меню и рецензии экспертов, описание ресторана, точный адрес в Москве, отзывы посетителей о ресторане ВАRВАРЫ | Рестораны | Time Out

Варвары (Закрыто)

Варвары
Адрес: Страстной б-р, 8а.
Как проехать
Ценовая категория
Официальный сайт

О ресторане

«Ваrвары» — гастрономический ресторан с русской кулинарной традицией.

Лауреат премии «Меню & Счет»Меню & Счет 2011
Лучший сервис
Лауреат

Первый русский гастрономический ресторан, открытый Анатолием Коммом. «Варвары» — это попытка соединить молекулярную кухню с русской кулинарной традицией. Интерьер сложный: яркие узоры, обилие декоративных деталей, вологодские кружева на стенах, павлово-посадские платки на столах. Привычное меню здесь заменено дегустационными сетами — это именуется «гастрономическим спектаклем». Например, сет «Всем бабушкам посвящается» из 16 миниатюрных блюд, объединенных в несколько подач. Блины с икрой, винегрет, холодец, скумбрия с картофелем, пшенная каша, московский пломбир с вареньем выглядят они совершенно неузнаваемо (что-то похоже на пену, что-то — на желе). В «Варвары» приходят не для того чтобы насытиться. Это место, где можно узнать нечто новое о собственных вкусовых ощущениях, о современной высокой кухне.

Обновить информацию