Европа

Меню ресторана «Европы„ с эпиграфом “Русская кухня с царских времен по наши дни„ читаешь как песню – сумасшедшая смесь новых технологий и экстравагантных ингредиентов: если оливье – то с лобстером, если блинчики – то с икрой астраханской белуги, если яйцо-пашот – то приготовленное при низких температурах да с картофельно-трюфельной пенкой. Колдуют над этим всем бренд-шеф ресторанов “Гранд Отеля Европа„ венецианец Марко Альбан и су-шеф ресторана “Европа» новозеландец Глен Купер.