Москва
Москва
Петербург

Ресторан La Bella Societa запускает эксклюзивное трюфельное меню!

С 16 ноября у Вас есть эксклюзивная возможность попробовать сет авторства Олега Крымасова – владельца и бренд-шефа ресторана La Bella Societa, под аккомпанемент идеально подобранных вин, где каждое блюдо сопровождает свежайший белый трюфель из Пьемонта!

1 / 5

Для этого осеннего запуска, мы привезли 2 кг настоящего белого трюфеля из легендарного винного региона Италии! Поэтому количество сетов и блюд а-ля карт ограничено!

 

  1. Равиоло с эмульсией из белого трюфеля, коньяка, фуагра, бульона жю и костного мозга.

  2. Картофельный крем с яйцом пашот, эстрагоновым маслом, тартаром из гребешка, гребенчатой креветки и томатов конфи.

  3. Ризотто с жареными артишоками и улитками, приправленное крошкой фундука и пармезаном, выдержанным 48 месяцев.

  4. Грудка фермерского цыпленка с соусом из портвейна с жаренными сморчками, белыми грибами и лисичками.

  5. Панакота с белым шоколадом и черной икрой.

Сет из шести курсов включают не менее 18 граммов свежего белого трюфеля. Трюфель может быть добавлен дополнительно по желанию гостя.

 

Белый трюфель из Пьемонта в базовых блюдах а-ля карт

 

Фермерское куриное яйцо с двумя желтками, жаренное на масле-нуазет (3 гр трюфеля)

Карпаччо из говядины с бальзамическим кремом, выдержанным 60 месяцев (4 гр трюфеля)

Пицца с сырами качотта и бри (5 гр трюфеля)

Домашние тальятелле с пармезаном, выдержанным 48 месяцев (8 гр трюфеля)

 

Винное сопровождение к сету достойно отдельного внимания – это 5 подач, идеально подчеркивающих вкусы и оттенки блюд - Шато Ля Тур, считающийся одним из самых богатых, мощных и экзотических по вкусу среди производимых в Сотерне, уникальный Рислинг, знаковая Бургундия и, прекрасное классическое Бароло от Боргоньо .

 

Количество сетов ограничено! Забронировать сет и узнать всю дополнительную информацию можно по телефону - +7 (495) 665-84-73!

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация