Москва
Москва
Петербург
Аркадий Новиков открыл ZOO Beer&Grill

Аркадий Новиков открыл ZOO Beer&Grill

И разливает пиво напротив Московского зоопарка. 

Новый проект Аркадия Новикова ZOO Beer&Grill находится через улицу от Московского зоопарка: летом, когда на здешней крыше заработает веранда, на него можно будет смотреть свысока. Главная тема — обязательное сегодня пиво, здесь его 20 вариантов на кранах и 50 позиций по бутылкам (включая редкий крафт), а в штате значится «пивной сомелье». Пенный напиток охлаждается в cold room на втором этаже, откуда по трубам доходит до бара.

Кухня соответствует концепции: свиные ребра, хачапури, бургеры. При этом свиные ребра (200 р. за 100 г), корюшку (300 р. за 100 г) и речного угря (600 р. за 100 г) коптят в собственной коптильне, колбаски (1000 р. за ассорти) тоже делают сами, осетинские пироги (по 300 р.) и разнокалиберные хачапури (по 300 р.) пекут в дровяной печи, а гребешки (980 р. за 100 г), фаланги камчатского краба (2200 р. за 180 г) и стейки (рибай — 2200 р. за 350 г, стриплойн — 3000 р. за 700 г) проходят испытание хоспером (закрытый гриль). 

Шеф-повар — Андрей Ревунов (в прошлом — «Веранда у дачи», GQ Bar, Blackberry, Tommy D), дизайн разработала Наталья Белоногова (Pinch, Madame Wong, AQ Kitchen и еще добрая сотня московских заведений).  

12 октября 2016
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация