Рестораны
15 лучших холодных супов
30 июня 2016
1 мин
Летом жирного, тяжелого и горячего не хочется в принципе, зато от легкого и холодного – кто же откажется? Настало время окрошек, свекольников и гаспачо – Time Out выбирает для вас самые вкусные холодные супы сезона.
14/15
Свекольник с черникой и копченым оленем (400 р.) в Bjorn
Окультуренная свекла встречается с дикими сердцем — вольным оленем и лесной черникой, и в результате из дежурного сезонного рецепта свекольник превращается в программное заявление на тему северной кухни. Выясняется, что и сама свекла не такая уж простодушная колхозница: при определенных обстоятельствах она способна выкидывать фортеля почище какого-нибудь перигорского трюфеля.