Рестораны
15 лучших холодных супов
30 июня 2016
1 мин
Летом жирного, тяжелого и горячего не хочется в принципе, зато от легкого и холодного – кто же откажется? Настало время окрошек, свекольников и гаспачо – Time Out выбирает для вас самые вкусные холодные супы сезона.
13/15
Томатная тюря с черствым бородинским хлебом (440 р.) в Kutuzovskiy 5
Каждое блюдо в «Кутузовском» — штучный товар, подразумевающий маниакальное копание в старинных рецептах и работу с неожиданными подробностями. Вот и с холодными супами то же самое: у всех гаспачо, а у них томатная тюря, приготовить которую шефа Артема Лосева вдохновил визит на кухню Даниловского монастыря. Томаты — лучшие и спелые, стебель сельдерея — маринованный, огурцы и редис — только что с грядки, и обязательно гренки из черного ржаного хлеба.