Рестораны
15 лучших холодных супов
30 июня 2016
1 мин
Летом жирного, тяжелого и горячего не хочется в принципе, зато от легкого и холодного – кто же откажется? Настало время окрошек, свекольников и гаспачо – Time Out выбирает для вас самые вкусные холодные супы сезона.
5/15
Суп из персиков с шампанским и копченым гусем (350 р.) в «Пироги, вино и гусь»
Изящное, до миллиграмма выверенное выступление на тему интимных взаимоотношений кухни и кондитерской. Пюре из персиков, встречаясь в одном рецепте с сорбетом из черной смородины и лепестками копченого гусиного мяса, образуют идеальное трио — разумеется, не без помощи живительных пузырьков шампанского.