Москва
Москва
Петербург
В «Кофеманию» едут французский кондитер и тайваньский бармен

В «Кофеманию» едут французский кондитер и тайваньский бармен

Новые десерты можно попробовать только на этой неделе, а коктейли — до 17 июля.

В «Кофеманию» приезжают сразу два именитых гастролера — французский шеф-кондитер Ксавье Бриньон и шеф-бармен из Тайваня Лан Хао-Че (на фото), известный у себя на родине под псевдонимом Blue.

22 июня в «Кофемании» на Покровке (а затем и в ресторанах на Кутузовском, Лубянке и Белорусской) за барную стойку встанет Blue. Он начал карьеру в 2012 году в старейшем виски-баре Тайпея Mod Public Bar, который был пионером в продвижении японского стиля миксологии на Тайване. Blue работает в стиле «хард шейк» — каждый коктейль смешивается при помощи строго определенной последовательности движений рук, при этом шейкер одновременно прокручивается вокруг своей оси. Сложные движения и повороты способствуют быстрому охлаждению напитка и насыщению его кислородом — образуются пузырьки, которые мгновенно взрываются на языке и раскрывают вкус коктейля. Гастроли тайваньского бармена продлятся до 17 июля. Все это время будут предлагать 11 коктейлей в его исполнении — классику и твисты (от 650 до 800 р.).

А 23 июня во всех заведениях сети появится новое десертное меню от Ксавье Бриньона. Владелец именной кондитерской в Безансоне, он неоднократно завоевывал титул лучшего кондитера Франции по приготовлению десертов на тарелке. В Москве Бриньон представит семь пирожных. Среди них «Щелкунчик» из орехового безе и пралине в шоколадной глазури (390 р.), бисквит «Арриба» с миндалем и крем-муссом из черного шоколада (390 р.), «Нарядный жираф» с начинкой из пюре манго и ананаса (450 р.) и «Королевский цитрус» на основе лимонного мусса с базиликом и миндального бисквита с лимоном (450 р.). С 23 по 25 июня с 12:00 до 22:00 Бриньон лично будет готовить десерты в «Гранд Кофемании» на Лубянке.

21 июня 2016
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация