Москва
Москва
Петербург
Осетровая икра

Осетровая икра

Как вы думаете, какой продукт пользуется большим спросом в праздничные дни? Конечно же, осетровая икра! Причем, не только в России, но и во всем мире, являясь визитной карточкой России и русской культуры. Без этого рыбного деликатеса сложно представить новогоднее застолье. Это очень полезный и питательный продукт, давней поклонницей которого я являюсь. Можно быть просто гурманом и любить продукт, но я по роду своей деятельности имею возможность узнавать все особенности производства. А особенность заключается в том, что натуральную легальную черную икру найти невозможно (увы, но законом запрещено добывать «дикую» икру). Поэтому производители вынуждены придумывать различные способы выращивания осетровой икры и, надо сказать, весьма в этом преуспели. На сегодняшний день самыми распространенными способами выращивания икры являются открытый и закрытый. Открытый - это выращивание в огороженных запрудах в реке или пруду, как правило такой тип выращивания используют на Каспии (Астрахань), и он является самым правильным - при таком типе выращивания, рыба максимально приближенна к естественному выращиванию как в дикой природе. Закрытый - это выращивание в ангарах заводского типа с цистернами с водой в закрытом помещении. Конечно, открытый тип имеет относительную сезонность, но он ближе к натуральному, так как в природном водоеме есть течение, не дающее воде застаиваться.

Осетровая икра является дорогим люксовым продуктом, который лучше покупать в хорошо зарекомендовавших себя местах. Я предпочитаю делать покупки таких продуктов питания в сети «Глобус Гурмэ», в которой всегда самые свежие и качественные продукты. В гастрономах этой сети, качество и обслуживание которого хочу отметить, я неожиданно для себя встретила икру бренда «икорный сомелье» и такую услугу как «икорный сомелье». Сама профессия «сомелье», но в винном бизнесе, у меня вызывает уважение. Это люди, которые разбираются во всех тонкостях винного производства, регионах сбора урожая, количестве солнечных дней и во многом другом, что может влиять на вкус вина. Но что же предлагают «икорный сомелье» в линейки икры осетровых пород? Можно сказать, что ничего. Уровень их знаний не выше чем у гурмана, который любит черную икру. И это не удивительно – в производстве икры нет такого количества тонкостей и нюансов, которые есть при производстве вина. К сожалению, эти так называемые «икорные сомелье» рассказывают об икре одни и те же заученные фразы, а на более углубленные вопросы просто хлопают глазами. То есть по сути это оказалось обычной промо-акцией с участием обычного промо-персонала. Но на этом мое разочарование не закончилось. Оказалось, что «икорные сомелье» предлагают икру, произведенную в Ржеве, что как минимум не типично и странно для люксового продукта, который должен продаваться в этой сети (истинные гурманы знают, что черная икра в своей истории всегда добывалась на Каспии, и понимают, насколько разные вкусы у этих продуктов). На мой взгляд, это не только может вводить в заблуждение потребителей, но и противоречит формату и философии сети «Глобус Гурмэ», ведь их философия – «Лучшие продукты для лучших людей». Жаль, что такая промо-акция, которая не несёт за собой никакой ценности, проходит в таких замечательных гастрономах торговой сети премиум класса. «Глобус Гурмэ» действительно отличаются высоким качеством обслуживания и самыми свежими и высококачественными продуктами. Конечно, это сеть с великолепной репутацией и большим выбором действительно уникальных продуктов, и я очень надеюсь на то, что такая промо-акция с данным продуктом - просто тестовое явление, целью которого является протестировать продажи в преддверии праздников.

Качественную черную икру в этом гастрономе сети «Глобус Гурмэ» я в итоге, конечно же, нашла. Но не благодаря услугам «икорного сомелье», а просто потому что являюсь истинным ценителем этого продукта.

На правах рекламы

1 декабря 2015
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация