Москва
Москва
Петербург
«Фермер Базар» в «Цветном» снова сменил хозяина

«Фермер Базар» в «Цветном» снова сменил хозяина

Обещают биопродукты, тапас-бар с мишленовским шефом и кафе здоровой еды.

Фермерский рынок на пятом этаже универмага «Цветной», который последние два года принадлежал азербайджанской компании PNN Group, а до того входил в состав холдинга Ginza Project, взяла под свой контроль новая управляющая команда Mallina. Теперь рынок официально называется Food market, и уже в конце марта его представят в обновленной концепции. Здесь по-прежнему будут продавать отечественные фермерские продукты и европейские деликатесы, но акцент хотят сделать на экотоварах. Для того, чтобы гостям было проще ориентироваться, на ценниках появятся стикеры в виде зеленого листка, выделяющие органические продукты среди остальных.

 

Азиатский корнер, винотеку и «Сладкую лавку» не тронут, зато ресторанную жизнь здесь ожидают серьезные перемены. На месте ресторана «Вермишель» откроется кафе здоровой еды, которым будет руководить известный в Израиле шеф Эзра Кэдем (Ezra Kedem) — он возглавляет кухню иерусалимского ресторана Arcadia. Он же займется новым рестораном на шестом этаже, посвященным средиземноморской кухне, — здесь шеф собирается готовить из продуктов, которые каждое утро будет лично выбирать на рынке этажом ниже. А там, где сейчас работает бар свежевыжатых соков и смузи, появится тапас-бар, за меню которого назначили ответственным Пабло Викари (Pablo Vicari). Неоднократный чемпион различных испанских соревнований по тапас, он возглавляет кухню сан-себастьянского ресторана Elkano, недавно получившего звезду «Мишлен».

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация