Рестораны
15 лучших новых коктейлей
24 февраля 2015
1 мин
Чтобы не переставать удивляться, нужно пробовать что-то новое, а не пить каждый вечер виски сауэр. Time Out проинспектировал все актуальные карты города и составил свою собственную — из 15 лучших и абсолютно новых коктейлей.
6/15
Old pot coffee-tea cocktail (600 р.)
Коньяк, вымоченный с бисквитом, кофейная граппа, розовая эссенция, «шоколадный иней» из какао-порошка и сахарной пудры
Андреас Цанос, шеф-бармен:
Old pot coffee-tea cocktail — твист на Flip, один из старейших коктейлей из рома, мелассы, пива и специй, которым поили в американских тавернах. Вкуснее всего он был горячим, поэтому приходилось разогревать — в камине. В те дни коктейль вообще считался напитком исключительно бодрящим — чтобы напомнить об этом, я использую кофе и турку. Мягкий солодовый оттенок во вкусе — заслуга стаута, выпаренного с сеном и ванилью. А коньяк, настоянный с печеньем савоярди, автоматически переводит напиток в разряд десертных.