17 лучших ресторанов Москвы: народный выбор

17 лучших ресторанов Москвы: народный выбор

  15 декабря 2014
1 мин
Подводим итоги девятой ресторанной премии Time Out Москва.
\"\"

11/17

Номинация «Эксперименты с русской кухней»

 

White Rabbit

 

Бешеная работоспособность Владимира Мухина с определенного времени провоцирует только непрекращающиеся восторги — как у публики, так и у коллег по поварскому цеху. С упорством маньяка он ищет локальные редкости вроде сочинского голубя, сибирского ягеля или крымской опунции и раскрывает новые гастрономические смыслы привычных продуктов при помощи почти космической сложности технологий. Словом, тусовочному «Кролику» очень повезло: под стеклянным куполом Смоленского пассажа можно было бы продавать какую угодно еду, но благодаря таланту своего шефа ресторан взял да и попал в сотню лучших гастрономических заведений мира по версии британского Restaurant Magazine.

 

Смоленская пл., 3, 16-й этаж