Москва
Москва
Петербург
Food Embassy

Food Embassy

Еда от Дэниела Фиппарда на каждый день.

Концепция нового ресторана Юлии Высоцкой — тот же шеф Дэниел Фиппард, но дешевле и проще. С момента открытия Food Embassy «Ёрник» официально получил статус гастрономического проекта, куда имеет смысл отправляться за изящными подачами и хитро устроенными композициями по праздникам и выходным. Ради посещения нового заведения повод придумывать не стоит, хотя по сути это все тот же микс интернациональных традиций, актуальные техники, авторские находки, акцент на сезонности.

Только уже без особой интриги. Если паштет из куриной печени (380 р.) — то шелковистый и нежный, с добавлением фуа-гра, под тоненьким желе из белого вина. Если хумус (240 р.) — то со связкой чипсов из лаваша. Если салат «Кобб 192» (380 р.) — то по специальному рецепту лондонского ресторана в Ноттинг-Хилле, с зелеными бобами, эстрагоном и соусом из горчицы. Если куриный бульон (360 р.) — то с рубленой зеленью и крошечными пельменями, начиненными мягким сыром. Если английский пирог (950 р.) — то такой, какой готовила бабушка Фиппарда, с треской, креветками, яйцом и соусом бешамель, под аппетитной крышечкой из теста. Если Fish&Chips (690 р.) — то брутально и сочно, одним рыбным куском в золотистой корочке. Если ром-баба (390 р.) — то с ананасом, черным перцем и ванильным кремом шантильи. Если малиновый чизкейк (390 р.) — то на овсяном печенье. А еще — целая армия блюд из хоспера и из собственной коптильни, установленной прямо на летней площадке, напротив оранжереи Аптекарского огорода МГУ. В хоспере жарят стейки и колбаски Le Bon Gout, в коптильне готовят лосося, скумбрию, цыпленка, свиные ребрышки и стейк «Амбассадор». На летней площадке — полная идиллия, много зелени и тени, удобная плетеная мебель, цветы и кусты розмарина, а также бар с неплохими коктейлями от команды барменов Андрея Заставнюка («Белка», «Фантомас»). Если в теплое время года логичным кажется обед на свежем воздухе, то ближе к осени гости смогут оценить по достоинству и отличный скандинавский дизайн внутренних помещений, стильный, светлый, деревянный и не по-московски уютный.

4 июля 2014,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация