Москва
Москва
Петербург
Время есть мясо

Время есть мясо

В «Ресторанном синдикате» идет сезон охоты — 13 осенних блюд невероятной красоты.

В 11 основных заведениях «Ресторанного синдиката», которым руководит Кирилл Гусев, идет настоящий сезон охоты.

Это значит, что москвичи, побывав в ресторанах сети (в акции участвуют: «Золотой козленок», «Обломов», «Павильон», Сafe 21, Bistrot, Beefbar Moscow, Beefbar Junior, Fish, Osteria di Campagna, Osteria Montiroli, «Zoлотой»), смогут попробовать арт-блюда от всех шефов «Синдиката». Почему арт? Очень просто: композиция из ингредиентов, называемая блюдом, визуально тянет на произведение искусства. Time Out составил топ-3 — то, что нам самим понравилось больше всего.

1. Паштет из дикой утки с хрустящим пеканом, 590 р.
Прежде всего — это Дмитрий Зотов, шеф-повар нескольких ресторанов «Синдиката», который приготовил паштет из утки. Блюдо получилось таким нежным — в момент забываешь о том, что дичь должна быть жесткой и брутальной, а сезон охоты — не праздник взбитых сливок!

2. Перепелка с черноплодной рябиной и равиоли из сала и потрохов, 790 р.
В «Синдикате» есть повара-традиционалисты и экспериментаторы. Дмитрий Зотов относится ко вторым. И подтягивает к себе других поваров, любящих эксперименты. Дмитрий Погорелов много работал с Зотовым, теперь он самостоятельный шеф. В его блюде ощущаются зотовские мотивы, однако ничего плохого в ученичестве нет, если оно приносит достойный результат. Красиво, вкусно и с идеей.

3. Равиоли с домашним творогом, лесной малиной и хвоей, 400 р.
Виктор Аверков — сказочный человек в мире московских сладостей. На этот раз он сумел в тончайшее тесто поместить такие продукты, как творог, малину и хвою. Есть блюда, которые во рту сами распадаются на составляющие. Здесь же все наоборот: детали не выделяются, а целый спектр вкусов сливается в один. Это отпад!

Меню действует до конца осени.

ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация