Москва
Москва
Петербург
Выходные в Киеве

Выходные в Киеве

Пробуем местное фуа-гра и коктейли, в перерывах между дегустациями гуляем по Подолу и заходим в галереи.


Представить, что где-то на территории постсоветского пространства открыли Fairmont, невозможно. Потому что это одна из самых легендарных и комфортабельных сетей. Я с большим удовольствием вспоминаю старый Fairmont в Сан-Франциско или новый, с иголочки, Fairmont Peace Hotel в Шанхае. Fairmont — не просто отель класса люкс (роскошными отели могут быть и в Москве, и в Киеве, и в Праге): в нем должны присутствовать утонченность и аристократизм. А главное — американская основательность. Высотность. Я легко представляю Fairmont в одной из сталинских высоток в Москве, но, пожалуй, больше ему негде появиться в нашем городе. Что еще важно, везде, где есть Fairmont, он становится центром притяжения правильных людей.

В Киеве Fairmont Grand Hotel построили на набережной Днепра в двух минутах ходьбы от Подола. В Киеве найти место для отеля было сложно, поэтому его «придумали заново». Громадное здание словно выросло из пыли в единственно подходящем для него месте: задний фасад обращен к традиционному еврейскому Киеву — к Подолу, веселому, шумному и озорному. А лицом отель смотрит на набережную, которая со временем приобретет фешенебельный современный вид. Таким образом, Fairmont, опираясь на традицию, повернут куда-то в будущее, словно скрепляя эти два временных пространства. Конечно, к Fairmont хочется быть придирчивым. И когда вы приходите в ресторан Strand Grill, вы удивляетесь странному дизайну — как будто английского знатного парня скрестили с работницей скотного двора где-то под Харьковом. Но как только вы переходите к мясу от шефа Джозефа Ли, забываете обо всем. Опять же, может быть, кто-то ждал, что киевский Fairmont Grand Hotel пригласит какого-нибудь звездного мишленовского повара, но звездность не всегда работает на наших берегах. Слава богу, Ли лишен каких-либо предрассудков: он с удовольствием работает с местным продуктом — например, предлагает гостям украинское фуа-гра, что, конечно, звучит как оксюморон — но по вкусу не уступает французскому. Вообще мясо настолько правильное, что ресторану Strand Grill можно поставить зачет и заслуженно причислить его к ресторанам, носящим марку Fairmont.

Grand Cru Champagne Bar степенен, а я люблю аристократизм, выдержавший проверку временем. Мне бы понравилось что-то более современное и холодное. Однако команда барменов очень профессиональна. Они, правда, не могут сделать все коктейли по вашим запросам, потому что Киев отстал в миксологическом плане от Москвы лет этак на пять. Здесь люди пока торчат на чистых напитках и немного на вине. Мода на коктейли еще не достигла столицы Украины. Поэтому промоутерам Fairmont нужно очень постараться, чтобы Grand Cru Champagnе Bar стал самым модным местом для джетсеттеров и богатых людей со вкусом.

Ресторан Strand Grill в Fairmont Grand HotelВ The Atrium Lounge & P tisserie очень просторно. Когда он наполнится шумом, немножко протрется и заскрипит, выпить здесь кофе будет особым шиком. Как только вы попадаете в номер, вы вообще больше не думаете, какой это отель. Потому что в нем необычайно комфортно в лучшем смысле. Не по-мещански. В слове «комфортно» есть негатив, а здесь негатива нет. Это пространство вмещает в себя так же просто и очаровательно, как дом (fairmont.com/kyiv).

В Киев прекрасно ездить на уик-энд. Я как-то отправился туда после клуба с юной и очаровательной девушкой. И мы настолько притерлись друг к другу, что даже жаль, что потом расстались. Если вы очаровываете девушку в Киеве, обязательно посмотрите выставку в Pinchuk Art Centre (pinchukartcentre.org), загляните на Центральный рынок — купить там печеное сало — и в любой из ресторанов тамошнего Мити Борисова, например, Foodtourist (foodtourist.com.ua).
28 декабря 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация