Москва
Москва
Петербург
Don’t Tell Mama

Don’t Tell Mama

Заведение формата «бар — ресторан — лаунж-кафе», где можно послушать европейский хаус, выпить парочку коктейлей и сытно поесть: берите котлеты из фазана или щи — они здесь отменные.
Новому заведению старомодного формата «бар – ресторан – лаунж-кафе» повезло: вокруг открытия ходило достаточно слухов, чтобы привлечь к нему внимание. Don’t Tell Mama занял место с рождения обреченного гинзовского «Килима», но «Гинза» вдруг стала открещиваться от этого проекта. Интрига раскрылась: холдинг Ginza Project в данном случае действительно не является владельцем (а принадлежит заведение Михаилу Венгерову, совладельцу бара Barbados), но выступает в роли консультанта. Поэтому шеф-повар — ученик Адриана Кетгласа, а бармены — из команды Бека Нарзи.

В разделе «Перекус» имеется неаутентично мягкий, но при этом весьма достойный гуакамоле с тунцом (500 р.), который приносят с горой бугрящихся рисовых чипсов. В «Нисуазе» (870 р.) кубики рыбьей плоти радостно светят красными боками, но в салат не кладут ни лука, ни анчоусов, и потому выходит чересчур нейтрально. Упитанные колбаски (530 р.) гарнируют сладким шукрутом, горсткой картошки и претендующим на гастрономичность яблочным пюре. Духастые котлеты из фазана (750 р.) отправляют на стол в компании клюквенного соуса и очень приятного легкого салата из овощей в бодром состоянии аль денте. Но главное откровение лаконичного меню «обо всем на свете» — как бы странно это ни было в заданном формате — щи (330 р.). Фантастические, густые, ароматные, не сказать, что наваристые, но очень аккуратные, явно сваренные с чувством, с толком и с расстановкой. Подают щи в супнице, и порции определенно хватит на двоих.

С коктейлями — так же, как и с блюдами, ровно по качеству и сбивчиво по смыслу. Sounds of nature (640 р.) — бархатный и пьяный, с четким послевкусием ирландского виски. Sexy Basil (460 р.) — менее удачный, пряный ром в сочетании с базиликом внезапно дает привкус шампуня. В чуть горьковатом Gin Buck (480 р.) — много огурца и льда, перебор для холодных осенних вечеров. Что же касается интерьера, то со времен «Килима» тут появились длинная барная стойка, выложенная монетками, зеркальная мозаика на потолках и статуэтки бирюзовых лошадок в качестве украшения. Музыкальное направление обозначено как «европейский хаус». Сложится ли все вышеперечисленное в одно целое? У меня не сложилось.

Средний счет 3000 р.
30 октября 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация