Москва
Москва
Петербург
Гюго

Гюго

Старомодный французский ресторан с целым рядом концептуальных оговорок — тут и воскресные караоке-пати, и диджеи по вечерам, и аквариум с устрицами. Если не хотите сюрпризов, выбирайте простую еду — например, образцово прожаренный стейк турнедо.
При том что французская кухня в Москве давно идет со скрипом, авторы проекта — повар и ресторатор Эрик Ле Прово и клубный промоутер Андреас — заслуживают аплодисментов как минимум за смелость. Впрочем, «безумство храбрых» преподносится с целым рядом концептуальных оговорок — тут и воскресные караоке-пати, и диджеи по вечерам, и гигантский аквариум с устрицами, не хватает только суши и кальянов. Хотя типично московская коммуникационная роль суши, похоже, уже занята: на титульный лист меню вынесен длинный перечень готовых «плато» с разнокалиберными морскими гадами — например, есть фирменный набор на 4 персоны за 18 000 р.

Эрик Ле Прово аккуратно перенес в «Гюго» цитатник разных лет из легендарного «Белого квадрата». Но копии, увы, выглядят бледнее оригиналов. Луковый суп (360 р.) заметно горчит из-за до черноты обуглившихся гренков. Рийет из кролика (500 р.) белес и холоден, как саван. С улитками эскарго (400 р./6 шт.) дела совсем плохи: в чесночном соусе, подернутом маслом, тонут какие-то кусочки, напоминающие фрагменты иссушенного гриба. Разве что образцово прожаренный стейк турнедо с кровавой сердцевинкой и картофельным гратеном (1200 р.) позволяет укротить тревожный аппетит. В круговерти кряжистых диванов, буржуазных люстр и тяжелых занавесок занято от силы три стола, причем все больше чиновными постояльцами «Президент-отеля» под руку с блондинками, а вовсе не публикой из соседнего французского посольства. Даже Carre Blanc в последние годы своего существования, кажется, смотрелся поактуальнее.

Средний счет 3500 р.
17 сентября 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация