Москва
Москва
Петербург
Тренд: азиатская лапша

Тренд: азиатская лапша

О дешевой, удобной, быстрой и сытной еде, которая в Москве только начинает набирать популярность.

Гастрономия сегодня — наиболее активно развивающаяся сфера жизни. Из-за границы то и дело привозятся новые идеи, в огромном котле потребительского спроса замешиваются новые тренды, книгами, журналами и телепередачами подогревается огонь всеобщего интереса к еде. Если еще пару лет назад главные тенденции развития ресторанного рынка запросто вычленялись из общего потока, то сейчас они валятся валом, не соблюдая дистанций и очередности. В прошлом году экспертный совет Премии «Меню и Cчет» объявил трендом года бургер — сегодня это уже общее место. Начавшийся пару лет назад коктейльный бум продолжается: бары открываются чаще, чем кафе и рестораны. То, что хинкальные теперь есть чуть ли не в каждом районе, воспринимается уже как норма жизни. Фастфуд — тоже уже скорее состоявшееся явление, модное, но не новое.


Любопытно, как из слияния двух трендов — фастфуда и паназиатской кухни — сейчас только начинает зарождаться исток нового для Москвы гастрофетиша, азиатской лапши.


Попытки привить русскому человеку любовь к собе, удонам и раменам предпринимались и раньше — сколько лет уж работают на этом поприще и «Дайкон», и «Менза», и «УДОНъяСАН». В азиатских отпусках наш брат давно распробовал тонкости оттенков соевого соуса, имбиря, чили, лемонграсса и карри. И идет он за ними как в «Недальний Восток», Mr Lee, Roni, так и в гораздо более демократичные «Zю кафе», а на полочках собственной кухни бережно хранит мирин и рыбный соус. И на больших массовых праздниках-фестивалях так привычно уже видеть в руках посетителей фирменные красные коробки лапшичной «Воккер». И хоть не разрастаются в масштабные сети «Дайкон» и «Менза», и закрылись Chi и «Азиатка», лапша настойчиво старается пробить себе дорогу в нашу повседневную реальность: на фудкортах появляются точки лапшичных YamKee, в самом главном сикрет-баре города Chainaya. Tea & Cocktails заглавная роль закуски отдана китайской лапше, вход в Mendeleev Bar загримирован лапшичной Lucky Noodles, в которой удон с тремя вкусами на выбор отдают за 150 р., на российский рынок вот-вот должна выйти японская корпорация «Торидолл». Возможно, объявлять лапшу трендом сейчас — еще рановато. Но это так дешево, удобно, быстро, сытно, свежо и желанно, что мы все же возьмем на себя смелость это сделать.

29 августа 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ

Еще по теме

Тренд: недорогая лапша

Тренд: недорогая лапша

Рамен в бульоне с креветками, соба с овощами и телятиной, удон с карри — лапшичные в городе растут как грибы после дождя.
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация