Москва
Москва
Петербург
Serafina

Serafina

Двенадцатый по счету ресторан американской сети. Здесь простая вкусная еда, ничего революционного: поджаристая пицца, сытный салат с куриной грудкой, паста с креветками.

За годы итальянского нашествия мы не только выучили слово «аль денте» и перестали падать в обморок, услышав, что на кухне заправляет настоящий итальянский шеф, появление в зале которого магическим образом раньше влияло на вкусовые рецепторы, но и научились ценить аутентичность и разбираться в ценах: продать нам пучок руколы за тысячу рублей становится все сложнее. Словом, оказались подготовленными, когда в Москве открылась Serafina, двенадцатый по счету ресторан американской сети. У ее владельцев Фабио Гранато и Витторио Ассафа есть «Серафины» в Токио, Сан-Пауло, Лондоне, Бомбее и, разумеется, в Нью-Йорке, где заседают Мики Джаггеры, Мадонны и прочие Стинги.

Московский ресторан не для селебрити-споттинга. На повестке дня — удовлетворение обычной городской потребности в простой вкусной еде за вменяемые деньги. Без уроков краеведения и, как у нас привыкли, поучительного насаждения Италии. В «Серафине» не готовят ничего революционного. Если пицца — то с поджаристой корочкой, тремя видами сыра и зеленым стогом руколы сверху (510 р.), печь при этом находится на самом выгодном для обзора месте, в конце вытянутого зала: остается лишь наблюдать, как ловко выныривает из огня твоя еда. Если салат, то честная порция с тонкими полосками куриной грудки, высушенными на солнце помидорами, изюмом и кедровыми орешками (450 р.): заправка из горчицы, яйца и базилика уверенно цементирует этот союз. Если суп — то шелковистый крем из маринованных артишоков с креветками (270 р.), дополнительный смысл которому придает белое вино. А если паста — то фарфалле с креветками (590 р.), где сливки мгновенно находят взаимопонимание у лимонной цедры. Дневная скидка в 20% делает простые человеческие радости еще доступнее. Но чем талантливей обед, тем обиднее за все остальное. За то, что в два часа дня здесь играет клубная музыка. За то, что самый любопытный вид с веранды — на бетономешалку. За то, что человек, из местных, с важным видом расхаживает по залу и, не стесняясь немногочисленных посетителей, громко решает проблемы с закупщиком по телефону. За общее ощущение несобранности и недоделанности, в конце концов: того и гляди, персонал переоденется в спецовки и начнет красить стены и передвигать мебель.

Средний счет 1500 р.

29 августа 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация