Москва
Москва
Петербург
Зимняя резиденция «Барбара Бар»

Зимняя резиденция «Барбара Бар»

Бар расширил и свою территорию, и меню. Новый коктейль «Барбара Ти Панч» подается в чайнике и сшибает не хуже «Лонг-Айленда».
«Барбара Бар» выстроил себе зимнюю резиденцию: караоке с верхних этажей переехало в подвал, а доставшиеся в наследство от предшественников черный прокуренный бархат и зеркала ликвидировали, открыв окна и заполнив пространство перед барной стойкой глубокими диванами. Потолок декорировали старыми досками, по подоконникам расставили безделушки, сохранив градус показательной светскости, — интерьер получился вполне уютным.

Но главное в том, что «Барбара» отныне — первый московский бар, в котором Александр Кан взял на себя роль не только бартендера, но и совладельца. К составлению карты, разумеется, он подошел с должной серьезностью. Три десятка совершенно волшебных авторских коктейлей разнесены в главы по вкусам и намерениям: «Ягоды и цветы», «Фрукты и экзотика», «Специи, пряности, травы», «Сногсшибальные», «Десерт и Кофе», «Диета и Руль» (по умолчанию готвят и всю классику). В «Малике» по-зимнему сплетаются водка, малина, корица и розмарин (390 р.); солнечный «Индиан Саур» на виски (300 р.) завлекает белой пеной и черным многоточием кунжута на окаемке бокала; а «Барбара Ти Панч» (550 р.) сначала поражает подачей в чайнике и валящим из носика паром из сухого льда, а потом, выпитый из «крышечек», о то есть чайных стаканчиков, действительно сшибает с ног ничуть не жестче, чем какой-нибудь «Лонг Айленд».

Что до еды, то тут тоже имеется сезонное зимнее предложение. В нем прописаны салат-гибрид «Сацибио» (360 р.), включивший в рецепт и курицу, и фасоль, и даже зачем-то вяленые помидоры, которые на самом деле и рулят вкусом; сытное гречотто с рагу из говядины (420 р.); густой суп из красной чечевицы с копченостями и беконом (330 р.) и ригатони по-флотски (430 р.) — из макаронин на тарелке выкладывают аккуратную поленницу. Девочкам, в изобилии слетавшимся летом на веранду «Барбары», нравятся такие финтифлюшки.

Средний счет 1500 р.

20 января 2012,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация