Москва
Москва
Петербург
White Rabbit

White Rabbit

Под стеклянной крышей «Смоленского пассажа» появилось новое место силы.
Войдя в «Смоленский пассаж», берите правее и ищите лифты. Поднимайтесь на пятый этаж, дальше у охранника спросите, какой из лифтов едет до «Кролика», и там уже — вверх до 16-го. White Rabbit, придуманный Александром Затуринским, занимает два этажа под стеклянной крышей бизнес-центра — вам предстоит помучиться выбором вида из окна. Садовое и МИД? ХХС и Кремль? Новый Арбат и высотка на Кудринской? Белый дом и набережная? Панорама фантастическая — чувствуешь себя не парящим над городом посторонним наблюдателем, а вовлеченным в процесс соучастником. Здешняя летняя площадка определенно станет лучшей в сезоне. И уже сейчас ясно, что это вообще один из самых мощных проектов года.

Дело, конечно, не столько в месторасположении и стеклянной крыше. Самое главное здесь — шеф-повар Константин Ивлев и его авторское меню. На этот раз он развернулся не на шутку: под обложкой собраны все проверенные временем хиты «новой русской» и переосмысленной им европейской кухни, а также множество не уступающих им новинок. Из коровьего молока Ивлев самолично делает крошечные разнокалиберные шарики сладковатого домашнего сыра, гладкие снаружи и нежно-творожистые внутри, и подает их с помидорами и зеленью (550 р.). Лосося на сашими чуть коптит и сервирует икрой нерки, стружкой зеленого яблока и крем-соусом из хрена (690 р.). Из белых грибов готовит теплое карпаччо под соусом из брынзы с душистым трюфельным маслом (530 р.). С цыпленком, коньяком, мускатом и пармезаном варит гениальный огненно-горячий луковый суп (410 р.). Дальневосточного трубача в компании других морепродуктов командирует в пряную пшенную кашу (710 р.). Каре сочнейшего ягненка (1210 р.) с овощным рагу отправляет на стол под прозрачным клошем в дыму от сухой тлеющей веточки розмарина. Морковный торт «Мечта Кролика» (220 р.) с жизнерадостно-рыжим желе сооружает без единого грамма муки. Обширная дегустация в ресторане оставляет впечатление свободы, полета, драйва — кажется, на этот раз Ивлеву наконец-то удалось реализовать свои фантазии на все сто.

За вечеринки отвечает Затуринский. Девушки на высоченных каблуках уже здесь. Кальяны курятся, коктейли пьются. На рассвете накрывают шведский стол с завтраками. Новое место силы, что и говорить.

Средний счет 3000 р.
20 мая 2011,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация