Москва
Москва
Петербург
Фудзи-Ко

Фудзи-Ко

Миниатюрный паназиатский ресторан старается сохранить атмосферу «НКонга».
Несколько месяцев после открытия миниатюрный паназиатский ресторан «Фудзи-Ко» испытывал серьезные проблемы с самоидентификацией и никак не мог определиться с концепцией и интерьером. В итоге прямой наследник гигантского «НКонга» по сравнению с соседней «Якиторией», захватившей большую часть доставшегося от предшественника пространства, выглядит как-то сиротливо. Не спасают ситуации ни вид на Тверскую, ни золотисто-синие тона интерьера, ни фотографии азиаток на стенах.

«Фудзи-Ко» — прежде всего дань постоянным гостям почившего «НКонга», а потому генеральное направление кухни осталось без изменений. Это все тот же микс блюд, призванный собрать под обложкой меню все самое известное и популярное из азиатской кулинарии: суши и сашими, тофу и водоросли, спринг-роллы и устричный соус, вок и дим-самы, лапшу и карри. Об аутентичности здесь особо не пекутся, но ведь и не аутентичность привлекала в последние годы завсегдатаев в «НКонг», а своеобычная его атмосфера. Ее-то — уже безнадежно отставшую от времени, почему-то равнодушную к актуальным гастрономическим тенденциям, да еще и безбожно урезанную в масштабах — и постарались воссоздать в новом заведении.

В «тайском салате» (475 р.) с ломтиками ростбифа, огурцами и помидорами черри Таиланд, по всей вероятности, должны символизировать кинза, кешью и прозрачный соус с островатым послевкусием. Крабовый салат (710 р.) с морскими водорослями посредством сливочного соуса с тобико превращен в азиатскую версию оливье. На воке готовят «тайское карри» (637 р.), которое так и хочется назвать «макаронами» с креветками и курицей. Кебабы из баранины, пожалуй, чересчур душистой, отчего-то зовут «брошетом» (670 р.) и гарнируют их рулетом из омлета, начиненным скучнейшим рисом с овощами. Возможно, постоянных гостей «НКонга» куда больше, чем представляется мне, и все это будет востребованным. Но почему-то кажется, что честнее было открыть здесь, к примеру, кальянный вип-зал для «Якитории». Как говорится, «умерла — так умерла».

Средний счет 2500 р.
12 мая 2011,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация