Москва
Москва
Петербург
Килим

Килим

Восточное заведение — пока без четкой концепции.
Очередной проект постепенно поглощающего ресторанную Москву холдинга Ginza Project, их первое заведение в восточной стилистике. Работает «Килим» в тестовом режиме и определенно пока не может похвастать четкой концепцией. Впрочем, при стремительности развития холдинга четкости концепции можно, в принципе, и не дождаться вовсе. Количество, похоже, становится важнее качества.

Впрочем, в «Килиме» с кухней дела обстоят совсем неплохо. Хумус (210 р.), к которому можно самостоятельно выбрать наполнение в сердцевинку, — воздуш-ный, свежий, как будто только что взбитый перед отправкой на стол. В соус к салату из бакинских помидоров (290 р.) идет наршараб, что помидорам, а особенно сладкому луку оказывается очень к лицу. В порции самсы с бараниной (180 р.) — пара миниатюрных, но аккуратных, горячих и сочных «пирожков», плотно набитых душистым мясом. Сафиху (190 р.), то есть треугольные мини-бутерброды из поджаренных до аппетитных подпалин плоских лепешек, берите с помидорами и сыром — сыр на огне приятно подтаивает, помидор дает сок. С пловом из «Махалли» в нашем городе едва ли имеет смысл конкурировать, но до «Махалли» еще нужно доехать. А здесь представлена вполне достойная версия «Ташкентского» плова (390 р.) — приготовленная из в меру клейкого сорта «Лазарь», с правильной желтой морковкой, барбарисом и парой кусочков баранины. Манты подают в бамбуковой корзинке вместе со сметаной (260 р.) — хватать их руками неудобно из-за чересчур тонкого теста, и почти весь сок, к сожалению, остается на тарелке. За чай с чабрецом дерут 500 р., но оно того стоит — чай заваривают на редкость душевно. Обязательный пункт программы — ассорти сладостей:за смешные, в общем-то, 275 р. вы становитесь обладателем целой горы свежайших козинаков, кексов и пирожных. Будем надеяться, что усовершенствования концепции не коснутся еды и среднего счета. Куда бы больше они пригодились интерьеру и сервису. Все эти портьеры, подсвеченные красным зеркальные полки, сводчатые потолки с цепями, но без светильников, заросли зелени, ковры и бесконечные диваны с подушками, а также нагловатый напор официантов заметно смазывают впечатление от ужина.

Средний счет 1500 р.
11 мая 2011,
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация