Вино для влюбленных
1. Gaja Promis Ca’Marcanda Toscana<br/ > (2420 р., «Винум», Кутузовский пр-т, 24)<br/ > В сортовом составе около половины занимает Мерло, вызревающий под щедрым солнцем Тосканы. Отсюда аромат ягод и сочный вкус с шелковыми танинами. Санджовезе и Сира делают вкус более глубоким и рельефным. Производством этого дома сейчас руководит очаровательная дочь легендарного Анджело Гайи — Гайя Гайя, что отчасти объясняет женственный и мягкий стиль. А символическое название даст вам повод в кульминационный момент вечера попросить у того, с кем вы его проводите, какое-нибудь романтическое обещание.<br/ ><br/ > 2. Georges Duboeuf Saint-Amour<br/ > (1314 р., «Винотека.ru», Чистопрудный б-р, 10, стр. 1)<br/ > Сент-Амур — одно из лучших «крю» региона Божоле, где сорт Гамэ полностью вызревает и дает соблазнительные элегантные красные вина. Однако романтическое настроение этому вину от самого известного производителя Божоле Жоржа Дюбёфа придает имя, которое данный виноградник получил в далекие античные времена от некоего римского легионера, страдавшего от неразделенной любви к жестокой галльской красавице. По крайней мере, так говорит предание, в которое верят нынешние обитатели Божоле.<br/ ><br/ > 3. Champagne Duval-Leroy Brut<br/ > (2552 р., «Галерея градусов», Серпуховский Вал, 5)<br/ > Шампанскому не надо отличаться какими-то особенными свойствами, чтобы создать у пары любовное настроение. Чувственность заложена в характере игристого вина. И таков брют от шампанского дома Duval-Leroy. И все же одна маленькая деталь отличает эту марку от всех остальных. Дизайнеры догадались нанести на этикетку изображение сердечка, пораженного стрелой Амура. Этот пустяк делает бутылку Duval-Leroy самым подходящим шампанским для двух людей, которые не стесняются признаться друг другу в любви.<br/ ><br/ >
Что в имени?<br/ > Британский винный гуру Хью Джонсон однажды заметил, что названия бургундских виноградников непонятным образом предопределяют характер происходящих с них вин: мужские имена, как Поммар или Шамбертен, придают винам мощное тело и танинную стать, а женские, как Шамболь или Шассань, — нежность и элегантность сложения. Это наблюдение распространяется и на вина других регионов.<br/ ><br/ > Как не уснуть?<br/ > Комплексное влияние вина на физическое состояние человека изучено недостаточно глубоко, но практика многолетних наблюдений позволяет сделать некоторые выводы. Белые вина скорее способствуют расслаблению и погружению в сон, а красные имеют тонизирующий эффект. Самые энергетические вина — крепленые: порто, херес, мадера, марсала, малага и т. д. Развернутая гамма стилей, от сухих до очень сладких и от более легких до самых крепких, позволяет выбрать бутылку почти на любой вкус.<br/ ><br/ > Верить ли розовым очкам?<br/ > Романтический флер розовых вин связан скорее с психологическим восприятием их цвета, чем с ароматом и вкусом. Имея яркую кислотность, розовое вино замечательно освежает в жаркие дни и отлично подходит к закускам, но редко годится для романтического глотка перед поцелуем. Очевидное исключение из этого правила составляет розовое шампанское.<br/ ><br/ > Как пить шампанское?<br/ > Шампанское быстро вызывает приятную эйфорию и не зря считается главным вином соблазна. Однако если ограничиться одним быстро выпитым бокалом, то за романтическим головокружением может последовать прозаическая головная боль. Правильный режим потребления всех игристых вин — медленное, по глотку, и долгое наслаждение.<br/ ><br/ >