Москва
Москва
Петербург
Aromi la bottega

Aromi la bottega

Легендарный Пьетро Ронгони возглавил новый ресторан с километровым перечнем ризотто в меню.
Итальянец Пьетро Ронгони — из тех поваров, за передвижениями которых по гастрономической карте города многие следят с пристальным вниманием. Такие незамысловатые вроде бы вещи, как паппарделле с кроликом, ризотто с белыми грибами или спагетти карбонара, в Москве готовят все подряд, но редко когда они получаются не только похожими на правду, но и до беспамятства вкусными.

У Пьетро получаются. Рестораны La Grotta и «Фиделио» благодаря ему стали легендой, но, когда около года назад шеф возглавил кухню La Serenata, все его фанаты поднялись с насиженных мест и отправились на Долгоруковскую. И только самые ревностные из них поступили иначе — на месте одной из «Ла Гротт» они открыли свой ресторан, назвали его «Ароми» и сделали предложение любимому повару, от которого тот не смог отказаться. Честно говоря, здесь мало что изменилось. Те же волнующие запахи рвутся с кухни. То же пухлое меню с проверенными и добротными вещами — без гастрономических выкрутасов и заигрываний с высокой кухней. Тот же километровый перечень ризотто — главного козыря шефа-миланца. Тот же не отвлекающий от вдумчивого ужина интерьер, нейтральный донельзя — оставить хоть какие-то следы в памяти способны разве что дизайнерские люстры на втором этаже. Люстры, правда, — это все, чем пока может похвастать зал: он еще не обставлен мебелью и закрыт для посетителей. Но настоящих ценителей таланта Пьетро это не смущает — все они уже здесь. Заказывают салат с манго и сибасом (560 р.), который так и тает на языке. Наматывают на вилку спагетти с вонголе (810 р.), дословно воспроизводящие вкус моря. Внимают благоуханию шафрана, когда на столе оказывается пронзительно желтого цвета ризотто с куриной печенью (370 р.). И, конечно, размешивают ложкой капучино (180 р.), чтобы высвободить наружу тонкий медовый аромат — ради одного этого капучино ресторан уже достоин визита, и странно даже, что у нас никто больше не додумался класть в кофе мед.

Средний счет 2000 р.
ЧЕМ ЗАНЯТЬСЯ НА WEEKEND? ПОДПИШИСЬ НА САМОЕ ИНТЕРЕСНОЕ
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Загружается, подождите...
Регистрация

Войти под своим именем

Вход на сайт
Восстановить пароль

Нет аккаунта?
Регистрация