Мои лучшие рецепты
Time Out
Автор
Поль Бокюз

О книге

Рецепты от одного из лучших поваров ХХ века: каждое блюдо — история.
Увесистый томик, с небольшим количеством картинок, зато с очень большим количеством рецептов от «лучшего шеф-повара XX века», как написано на обложке и с чем не поспоришь. Кроме хрестоматийных бокюзовых петуха, тушенного в красном вине, и тыквенного супа с фаршированным яйцом в нем есть много чего еще. Хотя эта классика nouvelle cuisine, наверное, прежде всего для тех, кому интересно знать «откуда что берется». А из Бокюза берется столько, что одной только издательской аннотации маловато. Впрочем, и рецепты можно читать как биографию. Великую биографию великого шефа.