Редиска и черемша
О мероприятии
Шеф-повар Илья Шалев нашел идеальное сочетание весенних вкусов — редиска и дикая черемша. Он готовит из них замечательный холодный суп с мороженым из горгонзолы (250 р.). Другие идеи — трайфл из утиной печени в бокале с соусом из черемши и муссом из редиски (300 р.), треска на пару с чешуйками из редиски, пудингом из черемши и азиатским соусом (600 р.) и глазированная редиска с песто из черемши (300 р.).
Шеф-повар Илья Шалев нашел идеальное сочетание весенних вкусов — редиска и дикая черемша. Он готовит из них замечательный холодный суп с мороженым из горгонзолы (250 р.). Другие идеи — трайфл из утиной печени в бокале с соусом из черемши и муссом из редиски (300 р.), треска на пару с чешуйками из редиски, пудингом из черемши и азиатским соусом (600 р.) и глазированная редиска с песто из черемши (300 р.).