Сашими по-итальянски
О мероприятии
Морской гребешок в апельсиновом фреше, сибас с лаймом и петрушкой, омар с имбирем.
В Италии морепродукты, маринованные в соке цитрусовых, называются «севиче». Но шеф Мирко Дзаго решил придать своим блюдам японский колорит — он готовит легкие итальянские сашими. Морской гребешок, маринованный в апельсиновом фреше с цедрой (700 р.), сибас с лаймом и петрушкой (600 р.), королевская креветка с лаймом, имбирем, красным перцем и сибулетом (1650 р.) и омар с апельсином, имбирем и бальзамическим уксусом (600 р).