Новый шеф
О мероприятии
Джакомо Ломбарди делает акцент на кухне севера Италии.
Кухней «Карлсона» теперь распоряжается Джакомо Ломбарди. В осеннем меню он сделал акцент на кухне севера Италии: брускетта с томатами и креветками (494 р.), куриный суп с овощами и травами (585 р.), сибас в пергаменте с морепродуктами и овощами (1221 р.). Конек Джакомо — яркие соусы. Например, куриный салат с хрустящим беконом и яйцом (555 р.) он дополняет сальсой из пармезана и черного трюфеля.