Интервью с Леонидом Купаревым

Расскажите о концепции заведения.

Открыв это место в центре Петербурга, мы стремились воплотить в жизнь все то, что сами хотели бы видеть на главной улице города: несколько ресторанных залов с понятным меню, большие порции, ночной клуб со всевозможными гаджетами и шумными вечеринками. В итоге само собой появилось место, которого ждал весь город, легкое и простое, но при этом более продуманное и сложносочиненное, чем однообразные friends-бары.

Какую смысловую нагруз- ку несет приставка к назва- нию «сasual cafe»?

Для большинства, кэжуал-направление по-прежнему связано исключительно с неправильной уличной модой, большемерными свитерами или тренировочными брюки. Однако далеко не все знакомы с идеей отдыха в таком формате. Отдых в стиле casual в том же лондонском Сохо — это непременно парочка ненужных шмоток из секонд-хэнда, ужин в каком-нибудь тесном и дружелюбном ресторане, бокал шампанского в маленьком французском кафе и далее по списку Madam Jojo’s, Punk — клубы, в которых не задумываешься о том, какая должность на визитке у чувака, с которым только что познакомился. Сasual — это красивая повседневность, свобода в рамках приличия и, несомненно, приятные фрагменты жизни, к которым хочется возвращаться.

Есть ли, на ваш взгляд, на Невском проспекте действительно интересные заведения?

Все те места, в которых обычно проводишь время, находятся за пределами главной городской улицы. Думаю, что cейчас самое время исправить это. DEEP DISHES — это ресторан с хорошими европейскими традициями и ночной клуб, о котором думаешь на протяжении всей рабочей недели. Напитки и коктейли в баре будут такими же большими, как и порции в ресторане, — мы прекрасно понимаем, что значит «отдыхать много». Один только «Цезарь» из простого и понятного меню DEEP DISHES заменит комплексный обед в любом соседнем заведении.

Какие еще нововведения можно обнаружить, оказавшись в DEEP DISHES?

Вместо рыб, медведей и видеоряда с музыкально-клиповым содержанием на наших плазмах будет транслироваться собственное ТВ: можно будет узнать о предстоящих событиях, посмотреть запись недавнего концерта, ознакомиться с плей-листами резидентов и известных городских персонажей.

Какой видится музыкальная направленность?

Задача владельцев новых ночных заведений — объединить людей и показать городу новую актуальную электронную музыку, не ударяясь ни в коммерцию, ни в андерграунд. И, разумеется, делать ставки на «живых» артистов, о которых пишет зарубежный глянец, вроде журналов Dazed или i-D.

Будет ли что-нибудь интересное происходить до Нового года?

Выступят Rex The Dog, Blackfeel Wite и мы по-особому отпразднуем католическое Рождество.